조기조림 반건조 생선조림 조미료 찌개 종류 백조기 요리

얼마 전 삼천포수산시장에 회를 먹으러 갔는데 마감시간이라 할머니가 백조개 사냥으로 팔더라고요. 살짝 말려서 한 소쿠리에 2만원에 사왔는데, 집에서 돌아와보니 슈퍼마켓이나 재래시장에서 사는 것보다 엄청 싸게 산거라서 더 사올걸 그랬어요!! 아무튼 조금씩 꺼내서 구워도 먹고 찌개도 끓여 먹으려고 소분해서 냉동시켜놓고 몇 마리로 #조기조림을 해봤어요.

요즘 새감자도 나오고 햇양파까지 들어가는 재료가 신선하고 맛이 없을리가 없는 맛.. 감자와 무도 듬뿍 넣고 #생선조림양념을 진하게 만들어 푹 삶았더니 무려~너무 맛있었어요. 평소 가족들이 #생선요리를 별로 좋아하지 않아서 식탁에 잘 안 올라가는데 오랜만에 먹으니까 정말 맛있었어요.

말린 조기조림이기 때문에 살도 잘 부서지지 않고 쫄깃하고 담백한 맛이 일품이었습니다. 여기에 #감자조림과 #무조림이 너무 맛있었는지 밥한 공기 금방 문제없었어요.. 여기에 물을 조금 더 붓고 끓이면 #조기찌개가 돼요. #조기요리를 같이 해보죠.

재료백조기 5마리 감자 2개 무양파 1개 대파 1대 청양고추 2개 굵은 고춧가루 3큰술 고추장 3큰술 다지기 마늘 2큰술의 요리술 2큰술 설탕 1/2큰술 소금 1작은술 멸치육수 500ml

재료백조기 5마리 감자 2개 무양파 1개 대파 1대 청양고추 2개 굵은 고춧가루 3큰술 고추장 3큰술 다지기 마늘 2큰술의 요리술 2큰술 설탕 1/2큰술 소금 1작은술 멸치육수 500ml깨끗이 손질하여 약간 단단하게 말렸다 #반건조 생선이라 편해요. 비린내도 별로 나지 않았는데 쌀뜨물에 살짝 담가놓고 조리를 했어요.감자와 무는 2cm 두께로 썰어 준비하고대파와 청양고추는 어슷썰고 양파는 조금 두껍게 채썰어 준비합니다.분량의 양념장을 만든 후대파, 양파, 청양고추와 함께 분량의 생선조림 양념에 잘 버무려 둡니다.대파, 양파, 청양고추와 함께 분량의 생선조림 양념에 잘 버무려 둡니다.냄비에 감자와 무를 깔고 양념반은 남기고 반만 올리고 물 500ml와 동전국물 1개(멸치 육수 대용)를 넣어 끓입니다.보글보글 익으면뚜껑을 덮고 중불에서 10분 정도 푹 끓여주세요. 중간에 감자와 무 밑에 양념장이 스며들도록 저어주세요. 그렇지 않으면 냄비 바닥에 무와 감자가 눌어붙을 가능성이 있어요!첫 번째로 졸여주면 무와 감자에 양념장이 스며들어 맛이 헛돌지 않고 맛있는 생선조림을 만들 수 있습니다.젓가락으로 무 찔러보고 쑥 들어가면 생선 올릴 타이밍! 조기를 올리고 그 위에 양념장을 얹은 다음 뚜껑을 열고 10분 정도 끓이세요. 중간에 물이 부족하면 생수를 보충해주세요. 처음에 뚜껑을 열고 끓이는 것은 비린내를 내기 위해서이고, 그 후 조금 더 푹 삶으려면 뚜껑을 덮고 중약불에서 5~10분 정도 더 끓여주셔도 됩니다.(이때도 무와 감자가 바닥에 눌어붙을 수 있으니 확인해주세요)조기는 워낙 살이 얇고 부드러워 부서지기 쉬운 생선이지만 살짝 말린 반건조어라 깨지지 않고 깔끔하게 조기조림이 완성되었습니다^^맛이 진하게 밴 감자나 무를 집어서 먹는 재미도 탁월해요~!! 냉장고에서 씻어놓은 상추를 꺼내 싸먹으며 한끼 맛있게 해결했습니다! https://blog.naver.com/siamsun44/222378928099백종원 순두부찌개 만드는 법 돼지고기 넣은 레시피 양념까지 백종원 순두부찌개 만드는 법 돼지고기 넣은 레시피 양념 맛있게 점심 드셨나요? 얼마전에 열라면을 끓여서… blog.naver.com계약 톰슨:/챔피언스리그가 되지 않습니다.그 딸. 데구미/수알마손 44/222886820950된장찌개 맛있게 만드는 법, 고깃집 된장찌개 레시피의 기본 재료로요!안녕하세요 이웃님! 저녁은 맛있게 드셨나요? 저희 오늘 저녁메뉴는 #된장찌개 냉동실에 있던 꽃게다리……blog.naver.com계약 톰슨:/챔피언스리그가 되지 않습니다.그 딸. 데구미/수알마손 44/2225 7360 2534돼지고기김치찌개 맛있게 만드는 법 팁을 더한 돼지목살요리 돼지김치찌개 맛있게 만드는 법 팁을 더한 돼지목살요리 카메라가 고장나서 as맡겨서 며칠째 삽니다… blog.naver.com계약 톰슨:/챔피언스리그가 되지 않습니다.그 딸. 데구미/수알마손 44/22091466943동태찌개 만드는 법 동태탕 황금레시피 왕간단 동태찌개 만드는 법 동태탕 황금레시피 왕간단합니다 요즘 물가가 비싸요… blog.naver.com#찌개종류의 된장찌개, 김치찌개, 순두부찌개도 맛있지만 매운양념으로 매콤하게 끓인 #생선찌개도 별미!!맛있게 만들어보세요 🙂