이번에는 맛있는 국수 요리를 소개하겠습니다. 우리 가족이 좋아해서 자주 소개하는 볶음우동이에요.
우동은 맑고 시원한 국물로 만들 수도 있지만, 새우 등의 해산물과 약간의 야채를 볶으면 맛있는 해물볶음우동이 완성됩니다. 이웃도 맛있게 먹을 수 있도록 따라하기 쉬운 볶음우동 만드는 법을 알려드릴게요. ^^
(1인분, 분량 : 큰스푼 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 우동 1개 (끓일 때 물 3컵) 양파 1/4개, 당근 1/6개, 양배추 2개, 대파, 20cm 사방햄 2개 (또는 베이컨 2줄) 새우살 5~6마리, 식용유 50~60ml, 참기름 약간, 소스 : 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 조금
야채를 자르는 것부터 시작하겠습니다. 정해진 크기는 없으므로 모든 재료를 비슷한 방법으로 썰어주시면 됩니다. 대파는 길이가 4~5cm 정도 되어야 합니다. 양배추는 쉽게 상하기 때문에 좀 더 크게 썰어도 됩니다. 양파를 자르고 당근을 편평한 조각으로 자릅니다. 주다.
햄은 얇게 썰어 준비합니다. 베이컨은 1cm폭으로 썰어주세요. 새우나 냉동 해산물의 경우 찬물에 해동하여 물기를 잘 빼주세요.
소스는 진간장, 굴소스, 맛술, 올리고당을 각각 1큰술씩 넣고 후추를 조금 넣고 잘 섞어줍니다. 면은 물 3컵을 넣고 끓으면 면이 자연스럽게 풀어질 때까지 놔두세요. 풀리기 시작하면 젓가락으로 살살 풀어준 후 찬물에 헹구고 물기를 털어주세요. 자, 이제 튀겨보겠습니다. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 야채와 햄을 넣고 센 불에 1분 정도 볶습니다. 그런 다음 해산물을 넣고 익을 때까지 잠시 볶은 후 삶은 면을 넣고 소스를 넣은 뒤 물 50ml 정도를 넣어 양념이 잘 베이도록 합니다. 스며들도록 센불에 2~3분 더 볶아주시면 됩니다. 마지막으로 참기름을 살짝 넣어 마무리해주세요. ———맛있는 해물볶음우동 레시피가 완성되었습니다. 면은 1인분인데 해산물부터 야채까지 다 들어있어서 포만감이 엄청나더라구요! 볶은 우동 소스는 사실 특별해 보이지만 몇 가지 재료, 특히 굴 소스만 추가하면 우동의 맛이 풍부하고 맛있습니다. 해물은 새우만으로 만들었어요. 기호에 따라 다양한 해산물 믹스를 추가할 수도 있습니다. 맛있는 레시피로 만들어 보세요^**^